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什么是糖蜜?

糖蜜是甘蔗或甜菜糖廠制糖工業的一種副產品,是制糖工業將甘蔗或甜菜壓榨得到的液體,經加熱、中和、沉淀、過濾、濃縮、結晶等工序制糖后所剩下的濃稠液體,又稱桔水,俗稱糖稀。廣西盛產甘蔗,甘蔗糖蜜產量也很大,甘蔗糖蜜色澤深棕、呈黏稠狀液體、無夾雜物、無異臭味、無發酵跡象。糖蜜雖屬能量飼料,但含水量高而能值低,且運輸和貯存困難,產品吸濕性強,易發酵。因此,需要封閉罐裝保存。

甘蔗糖蜜是一種用途廣泛的原料,可用于化工、輕工、食品、醫藥和建材等行業。多數用于加工成各種發酵產品(酒精、味精、檸檬酸、賴氨酸和酵母等),也用來生產焦糖色素、氨基酸、單細胞蛋白以及提取丙酮等有機化合物,也可直接作飼料添加劑。

 

糖蜜是季節性生產(每年11月中旬至次年的5月份)生產時間短,生產量有限,需求量大。

 

   圖表分析:糖蜜價格波動周期分四個階段:

   第一階段:11~12月份糖蜜價格普遍下跌;由于各個糖廠已經開始生產,有新的糖蜜進入了市場,因此在短時間內造成糖蜜過剩,所以價格有所下降。

   第二階段:2月份(春節前)糖蜜價格處于低迷狀態;因為這一階段是貨物運輸高峰期,糖蜜輸出困難,但又正是糖廠生產旺盛階段,往往這個時候各糖廠的糖蜜常會出現溢罐現象,所以糖廠都采取降低價錢出售,這也是糖蜜全年價格最便宜的時期,此時可大量購進存儲。

   第三階段:3~5月份(春節過后)糖蜜價格達全年最高;在春節過后,貨物運輸路段相對順暢,各與糖蜜為原料生產產品的廠家也開始投入生產,此時會出現糖蜜需求量的增加,價格不斷上漲,糖蜜價格基本上是全年最高的。

   第四階段:5月份后糖蜜價格相對穩定;由于各糖廠榨季已經結束,這時糖蜜都儲存在各貿易商以及廠家倉庫內,商家不急于出售,需求廠家也不急于大量進購,所以就出現供求基本平行,價格相對穩定的現象。


根據上述分析,可以清晰地看到糖蜜具有價格波動大、周期性強的特點。


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